Ensalada de Mango

6 personas

1 lechuga americana
1 lechuga romana
500 g. de vainitas
3 mangos
2 cebollas moradas cortadas en tiritas
1 paq. (200 g.) de tocinetas tostadas
1 aguacate grande

Preparación

Lavar las lechugas y escurrirlas bien. Cocinar las vainitas en agua con sal sin taparlas para que no pierdan su verdor. Picar las cebollas, el aguacate y los mangos en tiritas. Preparar la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Colocar por capas los ingredientes de la ensalada en un recipiente. Acompañar la ensalada con la vinagreta en un recipiente aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.

Nota

Si gusta puede agregar a la ensalada camarones cocinados o tiritas de pollo.

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